芙蓉蛋飯 食譜做法

豆芽掐去兩頭。洗淨。

韭黃切段。

叉燒肉切絲。沒有叉燒肉換成其他火腿肉。

蝦仁去蝦線洗淨，放點鹽和胡椒粉抓勻。

做一鍋水，水開放豆芽焯水半分鍾。

再放入蝦仁燙一下即可。

然後把二者撈出備用。

磕兩個雞蛋，裏邊放鹽、白胡椒粉打散，再放入水澱粉（10克澱粉加20克水拌勻）

把提前處理好的材料都放進蛋液。韭黃、蝦仁、叉燒肉、豆芽。拌勻。

開中火把鍋燒熱，放入適量油，把蛋液和材料一起倒進去，轉小火煎。

底部定型後翻面再煎一下。

另一面也凝固定型，再翻過來，這樣就可以出鍋了。

鋪在米飯上即可。

開吃吧，太好吃了！