牛奶燉花膠 食譜做法

花膠泡發前用薑水先煮小火煮5分鍾，這樣去腥效果非常好。然後撈起來放多些薑片、放清水泡發花膠大概一個晚上就可以（軟了就可以）這樣泡發的話基本可以不用放薑片燉花膠了，如果你第一次做，怕腥的話，也是可以放一點薑片下去燉的。

將花膠拿出來切小塊（個人喜好）切不切都沒關系。只不過我覺得這樣很好吃。加上紅棗，放入燉盅，加入清水，剛剛蓋過花膠即可，燉一個半到兩個小時。（看花膠的厚度定時間長短，花膠比較薄，燉的時間短一點一小時一個半左右，花膠肉厚燉兩小時）如果還是怕腥的話可以加入兩片薑。不過我通常都是不放薑燉。看你們能接受的程度。

燉好後加入枸杞、純牛奶、冰糖再燉30分鍾。

趁熱吃好好吃窩

吃不完的還可以把材料弄出來，把花膠奶放冰箱上層冷藏，4個小時就可以變成花膠奶凍了。