春卷 食谱做法

准备食材
韭菜、肉、茨菇洗净，切成丝，大概用量配比1:1:1

准备好的馅料放到大盆里

加入适量盐和鸡精，搅拌均匀

包春卷
刚买回来的春卷皮，要一张张撕下来，能方便包春卷
注意，外面就是贴着锅的那面，内面包馅的面就是朝上的那面，不要搞混了。

在春卷的下半部分放一些适量的馅儿，注意肉不要太多防止炸不熟；
将春卷皮下边缘向上折叠，覆盖住馅料；
然后将左右两边的春卷皮向中间折叠；
最后从下往上卷起成春卷形状，最后收边的地方倒放在盘子里；

热乎的春卷皮可以自己封口。

锅中多点油，八成热下春卷，中小火煎炸

中间注意翻翻面

两边都炸至金黄色，基本就熟了

炸春卷还是比较费时，得慢慢来。
不过刚炸出来的春卷真的好吃，皮脆脆的，馅料嫩嫩的，香