
用料
香叶 | 4片 |
八角 | 5克 |
桂皮 | 5克 |
小茴香 | 5克 |
甘草 | 5克 |
白芷 | 5克 |
山奈 | 5克 |
豆蔻 | 5克 |
砂仁 | 5克 |
陈皮 | 5克 |
丁香 | 2.5克 |
草果(拍松) | 2个 |
红辣椒 | 5个 |
花椒 | 15-20颗 |
老姜 | 1块 |
生抽 | 20克 |
老抽 | 10克 |
冰糖 | 适量 |
清水 | 1500克 |
自制卤水的做法
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将所有的卤料放入容器中,加入1500克左右的清水。
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大火煮开后转小火煮20分钟即成。
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放凉后入冰箱冷冻保存即可。