客家黄酒 做法

煲糯米饭，比普通白米饭多放一点水

酒饼丸压碎成粉末待用

糯米饭放温与酒饼粉拌均

酒瓶洗净沥干水分

把拌好的糯米饭装进瓶子里，中间戳一个洞；
盖上盖子（不要盖实，留一条缝）放24小时后撒一碗米酒，连续三天；
再盖实盖子，十天后把米酒倒进去密封盖子；
放一年即可取酒