台湾麻油鸡 做法

鸡剁块，不要太大哈

姜切片，葱切葱花

锅中放适量芝麻油

放姜片

鸡肉下锅拌炒，我一般用煎的，因为这样子骨头不至于划伤锅子哈

煎到鸡肉表面微焦

放冰糖（把冰糖磨成冰糖粉就更好了）。。1-2颗就行了，稍稍拌炒下，让冰糖溶化

放适量米酒，可以多一点哈

大火煮开

放清水适量，看自己要喝多少鸡汤哈。。哈哈

盖上锅盖大火煮5-8分钟

转小火慢慢炖到鸡肉熟

炖啊炖啊炖

放适量盐调味，继续煮3-5分钟

撒葱花

可以再滴点芝麻油。。当然怕油就不要放也行哈