acar 做法

准备胡萝卜等甜脆口感蔬菜。切一厘米立方小块，撒盐腌制十几分钟

去掉析出的水分

调味：酸（白醋/柠檬），甜（糖一大勺），辣（印尼小绿椒/泰国小红椒/剁椒酱），香（红葱头，洋葱），咸（鱼露/生抽+盐）

稍腌制半小时即可，剩下冷藏保存。